Zuip meer! En help het Nederlands café

De kroeg in Nederland doet het niet goed. Dat blijkt uit cijfers waar het CBS vandaag mee komt. Terwijl hotels en restaurants uit het dal aan het kruipen zijn en qua volume weer op het niveau zitten van het topjaar 2007, blijft het café sterk achter. Hun omzet ligt zowel in waarde als in volume het verst achter op de niveaus van vóór de crisis. Om precies te zijn ligt de totale omzet van cafés in de eerste drie kwartalen van 2015 ongeveer 7% onder het niveau van 2007. Maar ik betaal nu toch veel meer voor een biertje (gemiddelde prijs in 2014: €2,27) dan in 2007, zegt u? Ja dat klopt. De prijzen in cafés liggen in 2015 ruim een kwart hoger dan in 2007 en die prijsstijging is groter dan bij andere horecabedrijven en bovendien ook groter dan de inflatie in Nederland in die periode. Maar waarom blijft herstel dan uit? Een reden zou het rookverbod kunnen zijn, dat 1 juli 2008 inging. In de kwartalen die daar op volgden bleef de omzetontwikkeling van cafés achter in vergelijking met de rest van de horeca. En toen halverwege 2010 het herstel inzette bij hotels en restaurants, gingen café's nog verder achteruit. Overigens doen hotels het in de eerste drie kwartalen van 2015 zelfs iets beter dan het niveau van vóór de crisis. Restaurants lopen nog bijna 4% achter op het omzetvolume van 2007. Goed. Als u bang bent dat er bij in de buurt straks niet meer aan een bar gehangen kan worden, verhuis dan naar Limburg, de provincie met de meeste café's per inwoner. Of naar Schiermonnikoog, kan ook.

Reaguursels

Inloggen

@ Vitellius | 11-01-16 | 16:47 | + 4 -

Het rookverbod werd van kracht op 1 juli 2008. Op die dag was de Lehman Brothers 'onderwerp geworden van overnamegeruchten'. Isaac Hayes en Bernie Mac leven nog, even als Paul Newman en de Olympische Spelen in China moesten nog beginnen..

Om even aan te geven hoe achterlijk lang dat dus al geleden is.
En sinds die tijd hebben veel kroegen NIKS gedaan om mensen binnen te krijgen en te houden.

Bisschop Berenbaffer | 12-01-16 | 09:22 | + 0 -

@ Dannydekr 2.0 | 11-01-16 | 11:04 | + -4 -

Pure onzin. Het rookverbod was er al vóór de crisis. De Nederlandse kroegen hebben al jaaaaaaren last van lamlendigheid. Ze bieden NIKS en vragen daarvoor de hoofdprijs. Er zijn kroegen in de wijk waar ik woon (Blijdorp) die lopen als een trein omdat ze hun best doen om iets te bieden. Speciale bieren, zorgvuldig gecultiveerde ambiance waarin iedereen zich thuisvoelt, dus niet de happy few maar waar de advocaat nog naast de loodgieter zit (niks ten nadele van wie dan ook, trouwens).

Deze zaken doen het ged omdat zij onthouden wie nou eigenlijk hun huur betaalt. Zij zijn er om als gastheer te dienen, niet om hun "klanten" uit te knijpen en af te snauwen.

Bisschop Berenbaffer | 12-01-16 | 09:06 | + 2 -

Je mag er niet meer roken en voor vier bier ben je zo'n €12,50 kwijt. Leuk man, een Café..

Vitellius | 11-01-16 | 16:47 | + 5 -

De gemeentelijke wijkcentra, met bar, zijn waarschijnlijk goedkoper, doordat de gemeente vrijwilligers ronselt.
Als ik een keer 's avonds in het wijkcentrum kom, zit de bar vol. Daar wel.

Raider Twix | 11-01-16 | 15:20 | + 1 -

@blubberpoesje | 11-01-16 | 13:08 | + -1 -

Echt gewoon een keer doen, gordijnen open...

1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 15:14 | + -3 -

Vergeet niet de grote groep 16-17 jarigen die tegenwoordig niks meer in de kroeg te zoeken hebben omdat ze geen biertje meer mogen (als ze dat al konden betalen) en dus in de schuur zitten bij die ene vriend die al 18 is.

meneerjan | 11-01-16 | 14:54 | + 7 -

@Dannydekr 2.0 | 11-01-16 | 11:04
.
Het rookverbod is helemaal niet de reden. In omringende landen is dat ook ingevoerd en daar kreeg het cafébezoek een kleine dip toen het werd ingevoerd en na enkele maanden was die dip weer verdwenen. Ik zou niet weten waarom de Nederlander zich op dat gebied heel anders gedraagt.
De hoge prijzen en de onmogelijkheid om met elkaar te ouwehoeren door veel te harde muziek, lijken mij eerder een reden. Als ik naar België of Duitsland naar een café ga ben ik maar de helft kwijt van het geld kwijt en heeft de muziek een aangenaam en gezellig geluidsniveau. In Nederland lijken de cafés de rol van een discotheek over te willen nemen, waardoor je bij elkaar in de oren moet schreeuwen om elkaar te verstaan. Daar is een café niet voor bedoeld.

Bytemaster | 11-01-16 | 13:50 | + 6 -

@1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 12:14 | + 1 -
Niet alles zo letterlijk nemen, zuurpruim.
Ik bedoel dat 'vroeger' mensen naar een kroeg / discotheek gingen om een potentiële partner te ontmoeten. Daar zijn tegenwoordig een hoop alternatieven voor.

blubberpoesje | 11-01-16 | 13:08 | + 1 -

Dolffie | 11-01-16 | 12:42 | + 1 -

U heeft het bij het goede eind, echter u vergeet de belachelijke prijzen van panden waar een horeca bestemming op zit. Huur of koop maakt niet uit.

1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 12:51 | + 8 -

zoals iedereeen al zegt prijzen zijn erg hoog. Wat is daar de oorzaak van. De enorme geldhonger van de uitbater of

1. Verplichte inkoop bij een brouwer
2. Allerlei vergunningen die er al of niet toedoen opgelegd door de overheid.
3. Belasting is gewoon hoog hier.

dolffie | 11-01-16 | 12:42 | + 13 -

Hier in malta kost een halve liter 2 euro op het terras, en andere drankjes kosten ook een habbekrats.. Laatst in Amsterdam betaalde ik voor 3 drankjes 26 euro... Dat is toch wel een heel verschil..

waskuup | 11-01-16 | 12:14 | + 17 -

Waarom zou je nog naar een kroeg gaan? Bier heb je thuis ook en op Tinder zijn de vrouwen leuker dan aan de bar.
Blubberpoesje | 11-01-16 | 10:37 | + 3 -

U ziet het verschil niet tussen een plaatje op een smartphone en een echt contact tussen mensen? zorgelijk... heel erg zorgelijk. Tip: doe de gordijnen eens open, zet je telefoon uit en praat eens met echte mensen.

1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 12:14 | + 4 -

-weggejorist-

Dyslectisch Genie | 11-01-16 | 12:13 | + 12 -

Vroeger kon je in de horeca snel rijk worden. Die jongens zijn ingehaald door de tijd. Te duur en niet vernieuwend. En nu zijn ze in het pak genaaid door de vastgoed boys want die zitten nog hoger op de rots.

Yohean | 11-01-16 | 12:02 | + 11 -

@Dannydekr 2.0

Ik ben het zeker met je eens dat er nog wel plek voor is. Alleen op dit moment is het aanbod van dergelijke kroegen nog steeds te groot. Bruine cafés zullen er waarschijnlijk altijd wel blijven, alleen tijden veranderen en de vraag naar dergelijke concepten is gewoon een stuk minder.

Zure | 11-01-16 | 11:47 | + 3 -

Copycrauw | 11-01-16 | 10:58 | + 3 -
Ik denk dat hoe krapper je woont, hoe meer je geneigd bent om de kroeg als ontmoetingsplek te gebruiken. Volgens mij betalen in Nederland cafeuitbaters ook torenhoge huren en allerlei horecakartels en schimmige verhuurders.

Diotima | 11-01-16 | 11:25 | + 11 -

Maagoed, als kroegbaas ben je toch ook eigenlijk genaaid door de biermaffia.
Heineken koop je structureel in de aanbieding per kratje voor nog geen 1,40 per liter, een kroeg koopt het als kelderbier in voor een 2.74 tot een 2,60 per liter in fust.

TonnieP | 11-01-16 | 11:18 | + 17 -

@Zure, ik ben het er niet mee eens. Een bruin-café heeft een bepaalde charme, rust en authenticiteit die je op zo'n hipsterfestival niet snel zal evenaren. Als je eenmaal in een aantal leuke kroegen bent geweest, mooie gesprekken hebt gehad en de goede sfeer geproefd hebt die er nog steeds kan zijn, dan zul je zien dat er echt nog wel plek voor is. Het is laagdrempelig, wat sowieso belangrijk is.

Dannydekr 2.0 | 11-01-16 | 11:08 | + 10 -

Het rookverbod is de belangrijkste reden. Mensen in het café roken en gaan er niet minder om roken. Als je het deze mensen moeilijk maakt krijg je dus dat mensen buiten of in een rookhol blijven hangen en niet meer achter de bar. Ik zie nu wel veel meer cafés waar men het roken gewoon gedoogd en daar zie je vanzelfsprekend ook dat mensen veel meer aan de bar hangen.

Dannydekr 2.0 | 11-01-16 | 11:04 | + -4 -

Zoals met alles waar we in NL teveel voor betalen zijn de hoge prijzen in de 'natte' horeca met name te danken aan de inhaligheid van de NL'se staat die meent alles dubbel en dwars te moeten belasten.

hStripe | 11-01-16 | 11:02 | + -1 -

1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 09:41 | + 12 -

Precies! In Madrid staat het, ondanks de crisis, in elk café stampvol, dat is ook cultuurgebonden (wij zitten liever warm en droog thuis en zij leven meer buiten) maar vooral de mogelijkheid om nog wat lekkers (en niet alleen een bitterbal of een bakje pinda`s) erbij te eten zijn enorm uitgebreid. Dan hoef je soms niet eens te dineren terwijl de prijs meer van een kleine lunch is.
Nederland is wel het armoedigste land wat betreft horeca, bediening is vaak arrogant en kut, muziek staat te hard en is smakeloos, prijzen zijn belachelijk in verhouding tot de kwaliteit en zo kan ik nog even doorgaan.

Copycrauw | 11-01-16 | 10:58 | + 33 -

Er zijn ook gewoon niet genoeg leuke kroegen, waar de inrichting een beetje modern maar wel gezellig is, waar het bier in grote glazen komt, niet te veel kost en niet is aangelengd met water, waar er nog fatsoenlijke muziek op een acceptabel geluidsniveau gedraaid wordt, etc.

Befketier | 11-01-16 | 10:56 | + 0 -

Er zijn ook gewoon niet genoeg leuke kroegen, waar de inrichting een beetje modern maar wel gezellig is, waar het bier in grote glazen komt, niet te veel kost en niet is aangelengd met water, waar er nog fatsoenlijke muziek op een acceptabel geluidsniveau gedraaid wordt, etc.

Befketier | 11-01-16 | 10:55 | + 7 -

Gemiddeld betaal ik in Nederland 60% meer voor een pilsje dan in Duitsland of België. Breng dat verschil terug tot een normale proportie en je café loopt weer als vanouds.
Vroeger kwam je met een vriendengroep met 25 gulden de avond door. Als dat tegenwoordig 25 Euro zou zijn, zou het nog acceptabel zijn, echter je komt eerder op 40-50 Euro uit. Dat is voor de jeugd niet meer wekelijks te betalen en ouderen hebben het er niet meer voor over.

Bytemaster | 11-01-16 | 10:43 | + 36 -

Waarom zou je nog naar een kroeg gaan? Bier heb je thuis ook en op Tinder zijn de vrouwen leuker dan aan de bar.

blubberpoesje | 11-01-16 | 10:37 | + 18 -

Vaak worden de bierprijzen en het rookverbod aangehaald als oorzaken. Naar mijn mening heeft dit maar een beperkte invloed op de omzet van cafés.

Wat naar mijn mening de grootste invloed heeft is de concurrentie van festivals en indoorfeesten. Ik geef liever mijn geld uit aan een festival en indoorfeesten dan aan een avond zuipen in een kroeg. Waarom? Omdat daar meestal een extra beleving bij komt kijken. De tijd van het bruincafé met stamgasten is echt voorbij.

Er zijn simpelweg teveel alternatieven die meer waarde bieden dan een avond doorzakken in een kroeg.

Zure | 11-01-16 | 10:24 | + 2 -

Cafehouders zijn niet vernieuwend, iets inschenken en uitserveren voegt niet genoeg aan het product toe. In Italië heb je b.v. in de kroeg allerhande hapjes en drankjes op de bar, het enige wat je daarvoor hoeft te betalen is je biertje of je glas wijn. Die is iets duurder dan normaal maar je krijgt er een gezellige (tapas-achtige) avond bij. Je moet iets unieks aan je product toevoegen, een flesje opentrekken of een tapkraan openen is niet genoeg.

1,2,tja,tja,tja | 11-01-16 | 09:41 | + 38 -

Sja, hoe zou dat toch komen. Die lui pakken 1000% marge op hun drank.
Ik kan een ganse avond met 5 vrienden merk pils drinken voor een paar eur per persoon. Om van cocktails nog maar te zwijgen. Voor een of andere reden stijgt de prijs daarvan van 10-15 tot bijna 100 eur op het ogenblik dat die het cafe binnenkomt.

pandalicious | 11-01-16 | 09:38 | + 24 -

Maar waarom blijft herstel dan uit? Nou, omdát die prijzen zo hoog liggen. Plus het rookverbod plús dat onze allochtoonse medemens geen alcohol drinkt.

orca | 11-01-16 | 09:32 | + 31 -

REAGEER OOK

Linktip: Energie vergelijken